Billy Thai

Voor het eerst in tijden werd donderdagavond stapavond in ere hersteld en om dat te vieren zouden we beginnen met een etentje. De gekozen locatie was het nieuwe restaurant van de ex-kok van de little Thai prince, Billy Thai. Het ligt redelijk uit de route voor ons (prinsengracht ter hoogte van de negen straatjes) maar Billy is een goede bekende van ons en uiteraard moesten wij zijn restaurant dan ook bezoeken. Dit gekoppeld aan de negen die hij van Johannes van Dam gekregen had legde de lat toch wel hoog.

Aan die negen was niets gelogen, we hebben heerlijk gegeten, 2x maal het gemixte voorgerecht en 1x soep, en daarna 2 verschillende eend en een rund gerecht. Na de maaltijd hebben we nog even gezellig met Billy bij zitten praten onder het genot van een biertje. Het was wel leuk om nu eens van de kok te horen hoe zo'n bezoek van Johannes nu verloopt. Een leuke anekdote was bv. dat de fotograaf de volgende dag langskomt om te vragen of er een foto gemaakt kan worden om bij het te verschijnen artikel te plaatsen. Vervolgens toch de spanning op het wachten van de recensie en dan de ontlading bij het behalen van een hoog cijfer. Verder hadden wij het over zijn kook stijl. Hij gaf aan hier geen concessie te doen maar puur Thais te koken. In de little Thai prince paste hij zijn stijl iets meer aan het westen aan voor de toeristen, alhoewel hij aangaf dat hij ook daar voor ons echt Thais kookte. Ik kan iedereen een bezoek aan Billy Thai van harte aanbevelen, reserveer echter wel want het is geen al te groot restaurant en toen wij er zaten waren alle tafeltjes de hele avond bezet.