Bridges

Mooie vrouw voor mooi restaurant

Mijn vriendin was jarig geweest en om dat te vieren gingen we lunchen bij Bridges, het restaurant met 1 Michelin ster van the grand. We werden netjes welkom geheten en kregen een mooie plek in de tuin maar gelukkig wel in de schaduw.

De wijnkaart kwam als eerste op tafel en voor haar werd het een Chablis met Chardonay combinatie en voor mij een mooie minerale witte wijn. Daarbij een fles water en meteen kwam de eerste amuse op tafel waarvan vooral de wortel met wasabi en sesam eruit sprong. Na het bestellen, voor beide het drie gangen lunch menu kwam amuse twee in relaxed tempo gevolgd door de drie gangen. De eerste bestond uit garnaal met diverse bereidingen van tomaat, nummer twee was schol met diverse bereidingen van mais (mocht je het nog niet weten Bridges is een visrestaurant). Bij de schol nam ik ook een glas van de Chablis en die was werkelijk uitstekend (net zoals de eerste wijn trouwens). Na hadden we sorbet van aardbei met nog wat andere zaken maar zoals altijd is het zoet de gang die aan mij het minst besteed is maar de echte zoetekauw had zijn vingers erbij opgegeten. Daarna nog een dubbele espresso en een verse muntthee met een selectie aan mooie friandises en de lunch was helaas alweer voorbij. We vertrokken ruim twee uur na de start door de binnenplaats van het hotel na een top lunch, Bridges krijgt van ons alleen maar tienen, eten,, locatie en personeel valt niets aan te verbeteren. Chapeau!