Niet koken week

De week begon goed. Na de uitstekende lunch in de bokkedoorns was ik van plan het rustig aan te doen en mijn avond maaltijd met een salade of zo te doen. Het was echter erg druk op mijn werk en tegen vier uur begon ik het idee te krijgen dat we vandaag niet op tijd naar huis zouden gaan. Een uurtje later waren mijn vermoedens bevestigd en besloot ik eten te bestellen. Om het gezond te houden wilde ik sushi bestellen bij het gouden huis, maar de sushi schotels moesten voor vijf uur besteld zijn (geeft wel aan dat het verse sushi is). Dan maar voor zes man uit de (goede) chinsese keuken besteld. En ja het was Chinees en dat betekend dat er zat overblijft ook al hadden we minder porties besteld dan we met mensen waren. We lieten ons de eend, garnalen, koe en andere zaken goed smaken voor we ons voldaan naar onze werkplek begaven. De rekening was nog geen 10% van wat ik bij de bokkedoorns betaalde. Helaas vergoed mijn baas deze rekening en niet die andere.

De bokkendoorns

Mijn ouders waren 50 jaar getrouwd en we hadden besloten dat te gaan vieren met een lunch bij de Bokkedoorns in Overveen. Het was maar goed dat we gereserveerd hadden want net als een week eerder bij Le restaurant was de zaak helemaal vol. Om half een kwamen we binnen en werden we ontvangen en naar onze tafel begeleid. Mijn neefje (een lastige eter) kreeg speciale aandacht en kon zich prima vinden in het voor hem voorgestelde menu van schnitzel met friet. Wij luisterden aandachtig naar het gebodene en besloten tot het vier gangen lunch menu, Hier en daar werd wat uitgewisseld, zo verdween de rabarber bij de een en werd bij twee anderen het lam veranderd in steak. De twee gangen van vis en schaaldieren werden bij wederom iemand anders veranderd in andere dingen maar toen waren wij er dan ook klaar voor.

Als eerste kwam er een ronde van vier amuses, een hoorntje met geitenkaas, een zakje met o.a. bacon, ijs van sperziebonen en een fiche van curry. Allemaal lekkere hapjes maar de volgende amuse was toch wel de winnaar te noemen. Asperge met schuim van asperge, soep van asperge en nog het een en ander. Subliem! Het begin was er naar en vervolgens kreeg iedereen wijn ingeschonken. Aangezien ik deze keer moest rijden kreeg ik kleine glaasjes zodat ik wel van de smaak combinaties kon genieten maar ook nog kon rijden. Mijn zusje hield het bij één glas daar zij ook moest rijden maar proefde wel van de andere wijnen. Gang een kwam en dat was degene waar ik me het meest op verheugd had, krab, kreeft en tonijn, drie dingen die in mijn top 5 van favoriet voedsel voorkwamen. Mijn verwachtingen waren hoog maar werden nog overtroffen door wat er op tafel kwam.

Fantastisch! De volgende gang was wederom vis en schaaldieren waaronder coquille. Erg lekker maar het kon het niet redden tegen de vorige ronde. Bij deze  ronde kreeg mijn neefje zijn maaltijd en een wonder geschiedde. Voor de eerste keer zag ik hem alles opeten wat hij kreeg, kennelijk smaakte het (of het hielp dat er geen groente bij zat). Het hoofdgerecht was lam uit de Beemster en bestond uit diverse delen in een jus van lam. Ik had het niet verwacht maar deze schotel kon zich zeker meten met de eerste gang van het menu, ik kan niet kiezen wat ik lekkerder vond. Een aantal leden van het gezelschap (de dames) maakte wat opmerking over vol zitten maar daar was bij het dessert niets van te merken. De twee borden met zoetigheid verdwenen probleemloos bij iedereen (net zoals alles was het woord lekker een understatement). Hier kreeg ook mijn neefje zijn dessert, vanille ijs maar dan van een kwaliteit om u tegen te zeggen. Vervolgens kwam de koffie met friandises en ook die werden probleemloos soldaat gemaakt.Zo'n drie uur nadat wij binnengekomen waren was het tijd om te vertrekken waarbij mijn zusje de opmerking maakte dat zij het geen enkel probleem vond om dit wekelijks te doen. Het belangrijkste was echter dat mijn ouders genoten hadden want het was tenslotte hun feestje!

Champions league finale

Het sport seizoen loopt ten einde en gisteren was dan ook de grootmoeder aller voetbal finales, F.C. Barcelona tegen Manchester United. We hadden afgesproken om gezamenlijk bij café de zon te gaan kijken waar we ook de meerderheid van de wk wedstrijden hadden gezien afgelopen zomer.

Ik was ruim op tijd dus liep eerst nog even het elfde gebod binnen. Ook hier waren een aantal mensen die gingen kijken maar daar het elfde gebod geen t.v. heeft moesten zij ook ergens anders heen. Na een half uurtje verliet ik de zaak om door te lopen naar de zon maar onderweg ontmoette ik de anderen al. Zij kwamen bij de zon vandaan en aangezien het daar te druk was verkasten wij naar de roode baron. De wedstrijd was aardig (zoals verwacht won Barcelona) maar het gezelschap en het bier waren beter. Ondanks wat vermoeidheid (een vriendin was die ochtend op Schiphol geland uit Hongkong en zij had een stel dat ze op de vlucht ontmoet had meegenomen) zat de sfeer er goed in en duurde het feestje tot in de kleine uurtjes.

Miami Heat

Zoals vermeld waren we de afgelopen vakantie in Miami naar een wedstrijd van de Miami heat geweest. De ambiance was zo geweldig dat ik vanaf dat moment gevolgd heb hoe de heat het deed in de competitie. Nu was dat extra spannend want de wedstrijd die wij gezien hadden was de eerste wedstrijd van de tweede ronde van de play-offs. Deze werd door de heat met 4-1 gewonnen en vervolgens zaten ze in de halve finale tegen de Chicago bulls. Ook deze werden door de heat afgedroogd en met 4-1 (ik zie een trend) naar huis gestuurd. Nu staat de heat dus in de finale tegen de Dallas Mavericks. Dinsdag begint de eerste wedstrijd van deze reeks en ik zit er nu al op te wachten met de yell die wij in de American Airlines Arena volop meegeschreeuwd hebben "Let's go heat".

Rotterdam

Het was tijd voor de laatste sessie in de demo dagen zodat ik me weer volledig kan richten op mijn primaire taak, het ontwikkelen van software. Deze keer was het wederom een ontbijt sessie en wat dichter bij huis, Rotterdam. Het was echter nog steeds vroeg (half zes) opstaan ondanks de korte afstand. Amsterdam - Rotterdam is namelijk erg file gevoelig en dus was half zeven de uiterste tijd om te vertrekken. Uiteraard had ik geen file op dat tijdstip en was dus ruimschoots op tijd in hartje Rotterdam. De klant bleek een parkeergarage te hebben, maar deze was niet ruim. Bij het binnenrijden was er maar enkele centimeters ruimte aan beide kanten over. De garage was niet geschikt voor mindere chauffeurs. Eenmaal binnen liep alles van een leien dakje. Mijn spullen waren snel neergezet en met behulp van de systeem beheerder even snel aangesloten. Dat betekende dat ik deze keer wel de tijd had om een broodje te eten voor we begonnen, in tegenstelling tot mijn sessie in Wolvega. De sessie zelf was uitstekend te noemen, het was interactief en de discussies waren erg goed. De laatste dag van de demo dagen was de beste. Zoals gezegd, nu weer aan het werk!

Sade

Na het heerlijke diner in de tuin was het tijd om naar Rotterdam te vertrekken. Eerst met behulp van de Tom Tom later met de iPhone aangezien Tommy niet genoeg stroom had. Alles ging erg voorspoedig tot we in Rotterdam het bord zagen dat de maas tunnels afgesloten waren. De omweg was goed aangegeven maar het kostte flink wat extra reistijd om bij Ahoy te komen. Aldaar reden we het parkeer terrein op (€11) en betraden de hal. We hadden snel onze plaatsen gevonden, namen wat te drinken en gingen zitten. Het voorprogramma hadden we gemist (daar hoefden we niet rouwig om te zijn volgens onze buren en binnen de 20 minuten startte de show van Sade.

Het was een erg strak podium met vier plateaus waarop 2 drummers, 1 keyboard speler en twee backing zangers. Sade stond daarvoor met een bassist en twee gitaristen waarvan een ook de sax deed. Achter de band stond een videowall die beelden gaf die bij nummers en sets pasten. Set 1 had een strak decor met veel keyboard ondersteuning en bestond uit voornamelijk nieuwe nummers. De set werd redelijk ontvangen maar bij de 2e set waarbij de setting die van een jazzclub in New York was bestond uit voornamelijk oude nummers. Het publiek ging hier volledig los en bij Jezebel liet Sade horen dat haar stem niet te lijden had gehad onder de jaren. De derde set bestond uit een mix van oud en nieuw en deze keer was de setting die van een rokerige nachtclub. De kleding van de band was per set aangepast en hier droeg Sade een mooie witte jurk. Na de laatste set kwam de band terug voor één laatste nummer in dezelfde setting maar hier droeg Sade een prachtige rode jurk tegen de zwart witte achtergrond en band. Zij ging meters de hoogte in op een onder haar rijzende stellage en het publiek ging uit zijn dak na een erg mooie show.

Na afloop bleven we even zitten om rustig naar buiten te kunnen gaan. We deden dit onder het genot van een ijsje (de ijs stand was nog open en had erg lekker ijs) om de weg naar huis in te zetten. Helaas viel dit onderdeel erg tegen want we hadden onderweg twee keer wegwerkzaamheden waardoor ik pas tegen twee uur thuis was. Het was een vermoeiende maar succesvolle dag geweest. Op naar ons volgende concert.

Diner in Amstelveen

Deze keer geen diners in luxe restaurants maar een simpele maaltijd in de tuin. Toen ik tegen vier uur uit Roermond vertrok verwachtte ik niet op een redelijke tijd in Amstelveen te zijn maar wederom was het woord file de grote onbekende tijdens mijn reis. Zodoende was ik tegen half zes al bijna ter plekke en kon bevestigend beantwoorden op de sms of ik een hapje meeat voordat wij naar Rotterdam vertrokken. Bij aankomst werd ik liefdevol begroet door haar hond Caat en zat ik al gauw in de tuin te genieten van een maaltijd bestaand uit een tweetal salades (groen en rijst), lekker brood en heerlijke lam karbonades. Na dat alles een kop koffie en het was alweer tijd om in de auto te stappen voor de volgende etappe van mijn reisdag, die naar Rotterdam, nu echter met chauffeuse aan boord wat het leven toch een stuk aangenamer maakte dan mijn eenzame ritten van Almere naar Roermond naar Amstelveen.

Roermond

Maandag was aflevering drie van de demo dagen. Deze keer in het verre Roermond maar wel op het zeer christelijke tijdstip van 14:00. Dat betekende dat ik 's ochtends naar Almere vertrok om daar nog wat werkzaamheden te verrichten en tegen half twaalf de rit naar Roermond kon inzetten. Er was uiteraard geen enkele file op dit tijdstip en ik was dus ruim op tijd om alles in te richten en voor te bereiden. Mijn collega's arriveerden een half uur later en gezamenlijk werden de laatste voorbereidingen getroffen. Het gesprek verliep in een prima sfeer en de klant was (wederom) erg tevreden met alles wat we vertelden en lieten zien. Deze week nog een keer in Rotterdam en dan wordt het weer wat rustiger aan het demo front.

Dag van de kilometers

Vandaag wordt een dagje snelweg snuiven. We beginnen met Amsterdam - Almere, daarna Almere - Roermond, de volgende etappe is Roermond - Amstelveen. We vervolgen met Amstelveen - Rotterdam om te eindigen met Rotterdam - Amstelveen en Amstelveen - Amsterdam. En dat is bezuinigen want in eerste instantie stond ook Utrecht nog op de rit maar die is op het laatste moment gesneuveld. Kortom dat wordt een aardig aantal kilometers op een dag.

Le restaurant

Jan de Wit kijkt naar buiten

Afgelopen vrijdag ging ik met een goede vriend en ex-collega dineren bij Le restaurant. Het met een Michelin ster bekroonde restaurant van Jan de Wit. Het is een kleine zaak met slechts 20 couverts en geen keuze menu maar een vast menu, kortom eten wat de pot schaft.

We betraden even voor half acht de toen nog niet halfvolle ruimte (reserveren is een must want in no time zat het vol) en werden door de patron zelf begroet. Hij kookte niet (dat deed zijn chef Graham met diverse assistenten) maar was samen met maître Kostya de gastheer. Onder het genot van een glaasje bubbels en wat hapjes kregen we de kaart te zien zodat we konden aangeven of er iets opstond dat we niet lusten. Uiteraard gaven wij aan dat wij alles aten en dat we graag het wijnarrangement hadden bij het diner. De kaart wisselt per maand en wordt door Jan zelf samengesteld waarna het team de avond verzorgd..

Hoorntje van rode biet

Die van ons startte met vijf amuses waarvan met name het hoorntje van rode biet heel erg in de smaak viel. Daarbij een mooie Riesling. Tijdens het gesprek met Jan over de wijn (die fantastisch was) gaf hij aan dat hij bijna alle wijn zelf opspoorde bij kleine wijnboeren en dat die dus niet te koop waren in Nederland. Hij was echter bezig om te kijken of hij wat import kon opzetten en ik ben dan ook zeer geïnteresseerd als dat lukt.

Het menu bestond uit vier gerechten. We begonnen met een blokje van geperst kalf met o.a. een ring van octopus. Een erg mooie smaaksensatie. Daarna volgde heilbot met beurre blanc, chardonnay en asperges. Een werkelijk perfect visgerecht. Het vlees was deze keer boerderij kip met tuinboontjes en een jus van foîe gras. Om je vingers bij af te lekken en vergezeld van een Spaanse wijn die zo zacht en vol van smaak was dat je bij blind proeven nooit Spanje als land van herkomst gekozen zou hebben. De laatste gang was een kaasplankje. Ook hier geen keuzes maar een bordje met vier prima kazen. Deze keer geen kazen van L'amuse maar van kaaswinkel Kef, volgens Kostya de eerste Franse kaaswinkel die Nederland rijk was. De winkel was een aantal jaren geleden flink achteruit gegaan maar was inmiddels weer in volle glorie hersteld. Nadat we de kaas ophadden (vergezeld van een mooie witte wijn, ook hier geen port) kwam Kostya vragen of we nog een stukje bliefden. De witschimmel was op (de kazen kunnen hier per avond verschillen, Kostya gaf aan dat het enige wat belangrijk was de beleving van de kaas en niet dat elke avond kaas x,y en z geserveerd moesten worden). We lieten ons overhalen om nog een kaasje te nemen ondanks het feit dat we wisten dat het nog niet afgelopen was.

De beerenauslese

De volgende drie gangen waren het fruit, het ijs en de chocola. Jan vertelde dat hij hier normaliter een andere fles voor opentrok maar vanavond was een mooie avond dus hij ging voor iets speciaals. Een beerenauslese van Setzer uit 2007. Inderdaad een erg mooie wijn waar je toch alle smaken nog in proefde door het zoet heen. Een erg fijne combinatie met de desserts.

We hadden een mooie plek met zicht op de open keuken en zagen de koks dan ook de hele avond druk in de weer. Terwijl wij de laatste beetjes aan het wegwerken waren zagen we ze dan ook druk aan de friandises werken en ook wat vormpjes richting oven bewegen.

Het was dan ook tijd voor espresso, cognac en grappa vergezeld van de friandises. Op een gegeven ogenblik kwam een van de koks langs met een mandje met versgebakken madeleines. Met de heerlijke geur onder onze neus konden we uiteraard geen nee zeggen en vonden nog een plekje voor dit koekje. We konden dan ook alleen maar concluderen dat we een top avond gehad hadden en namen dan ook afscheid van de chef en zijn zwarte en witte brigade. Jan bedankte ons ook voor onze komst en vroeg of hij ons nog eens terug zou zien, Bij Jan de Wit is dat geen loze opmerking want hij is een zeer eigenzinnige chef die gasten die hij onaangename klandizie vindt duidelijk laat blijken dat zij niet terug hoeven te komen. Zie daarvoor deze reactie van Jan. Kortom een top avond en ik kan le restaurant dan ook van harte aanbevelen.